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  • wxx123456 更新于 2019/08/12 16:14:53
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    三步做出“冷吃兔”,出菜快味道好,【图文
    说到冷吃兔哪家好吃?我对这个问题算是熟悉的人,我是一个土生土长的四川人,对四川的美食是了如指掌。像四川人熟话说的,哪个卡卡格格头都能发现美食,而且自己也是个吃货。今天我们就来分析冷吃兔哪家好吃?首先我们要知道,冷吃兔是四川的特产,肯定会很多人都会做,而且还在做冷吃兔来卖,就是因为这样,市面上的冷吃兔真正正宗的却没几家,所以在想吃冷吃兔的时候,又不了解的人,往往买的或者去吃的并不是真正好吃的正宗的,从而把冷吃兔的特产搞来不正宗了,在这里我要很严肃的告诉大家,要吃冷吃兔,相信我的推荐,**不会错。成都朱葛师傅冷吃兔,百度搜索:朱葛师傅。店画煨姓:一五一,零吧,是是是是,一期。传承四川冷吃兔的技术,致力于冷吃兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道.冷吃兔的由来:冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。冷吃兔的初加工冷吃兔按其初加工方式分为两种:其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡,将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用。因兔皮的工业价值较高,故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔。殊不知烫皮兔其口味更佳。朱葛师傅冷吃兔,传承四川冷吃兔的技术,致力于冷吃兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道.做法1、首先要整块的兔肉下锅,同时在锅内加入花椒,八角,大料,姜片,大葱段一起过一下水,兔肉就定型了,同时香料的味道也进到了兔肉里面。2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出,冷却后切成手指节左右大小的肉丁,肉一定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,放一旁备用。另准备花椒,干红辣椒切成段,生姜,蒜切片备用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多准备点;3、将油放入锅中(量宜多),同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面,放进锅里炸至大葱颜色泛黄,捞出倒掉,然后加盐,盐不要太多,因为呆会儿还要加酱油,盐太多会咸,如果味不够的话可以再加,咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中,这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。4、之后将火开至中火,倒入准备好的兔肉丁,迅速翻炒至兔肉基本脱水。加料酒,翻炒两下后加入备好的辣椒段,继续迅速翻炒,一定要迅速翻炒,不然干辣椒段会很容易糊,翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄,最后加少许醋,问到香味后,关火。5、最后加入味精,鸡精炒匀,放在锅里,等冷了之后便可起锅装盘了。朱葛师傅专业做兔特色培训项目有:成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。【朱葛师傅】电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。如果想要学习正宗四川冷吃兔做法技术,可以搜索:朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。**让您爱上它的味道。
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  • wxx123456 更新于 2019/08/12 16:13:15
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    四川自贡冷吃兔的制作教程怎么做【图文】
    四川美食冷吃兔,让你一次就学会原料:新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、大葱、油、醋、白糖、鸡精。冷吃兔发源地是四川,要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学**,成都朱葛师傅冷吃兔,真实,可靠,知名餐饮品牌,实体店学习,亲身体验创业式培训。搜一下就知道!百度搜索:朱葛师傅。店画煨姓:一五一,零吧,是是是是,一期。 无需加盟费,完全获取成熟经验和全套核心技术!做法:1、新鲜兔肉一斤左右切成肉丁,肉一定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,用料酒、大葱和少量豆油码好后备用,另准备花椒,干红辣椒用剪刀剪成5-6毫米,生姜,蒜切片备用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多准备点;2、将油放入锅中(量宜多), 烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干;将兔肉捞出放于盘中等待再次下锅。3、将锅洗干净再次放少许油,将白糖放少许到锅中,熬成水状(切记一定要用小火,不要把糖熬糊了,要不停的翻动),现在将炒至半干的兔肉放于锅中,将准备好的姜蒜片放入锅中,继续炒,炒香;4、加入花椒,干辣椒继续炒至油色红亮,然后加入豆油,醋,鸡精,小火翻炒提味上色;5、兔肉炒好后,也可加入少量的水煮片刻,水煮干后即可起锅装盘。再撒点芝麻就非常好看了。特别说明:学正宗四川冷吃兔技术,搜索:朱葛师傅。兔肉中含有多种氨基酸等营养成分,能帮助我们强身健体。饱满诱人的兔腿,带着浓郁的肉香,麻辣滋味,让舌尖百吃不腻,地道的四川口味,会让您回味无穷哦,兔肉是易被人体消化吸收的肉食,它性凉味甘,可以帮助我们补脾益气。1、有人做冷吃兔时,喜欢加点陈皮,八角大料之类的香料提味,香料味会压了兔肉的鲜味。 各人口味不同自己掌握;2、最后一步加水的目的是让兔肉松软一点不至于太干影响口感,但也有很多人认为冷吃兔的特点是干香,炒好即可起锅,没有必要加水。这个也按照自己的口味掌握。朱葛师傅专业做兔特色培训项目有:成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。【朱葛师傅】电话微信:一五一,零八,四四四四,一七。如果想要学习正宗四川冷吃兔做法技术,可以搜索:朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。**让您爱上它的味道。
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    沈阳慈一堂中医诊所介绍 沈阳慈一堂中医医生都是辽城知名的老中医,有数十年的从医经验。来诊所看医生,医生们都会花上很多时间,望闻问切,详细了解病人的状况,更加有针对性地给病人以实实在在的帮助,从而切实解决大家看病贵、看病难的问题。 灵活运用中医理论,结合现代医学进展,深入的研究中医在慢性疾病和疑难杂症中的使用和临床疗效的提高,凭自己几十年治疗病症医术经验,以及对中医理论的独特研究,对患者用药,因人而异,对疾病治疗临床经验相对丰富一些。
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